最近天气热，吃啥啥不香

还好内江的美食界有一大菜系叫——凉菜，拯救了不少人的胃

切点凉菜，再来点冰啤酒，

这日子过起，不晓得有好安逸！

所以，觉得自己手艺差点儿的好吃嘴er些，

今天你们有口福了，好吃队长准备拿出自己珍藏好久的凉菜摊摊

来分享给各位好吃嘴！

1.幺姑拌菜

他们家主要是卖各种卤菜和拌菜。特别是拌菜，味道真心好，老板很舍得放佐料和花生米。每天中午点才开始摆摊，一直要摆到凌晨1点过。很多时候摊子都还没摆起，人就已经等起了。住在附近的人都晓得他们家是十多年的老店。

他们家菜品的种类很多，最推荐的还是凉拌猪耳朵和猪肚子，红油的汤色红亮。无敌多的花生米酥酥脆脆非常香。拌出来是这样的

菜品摆放的很整齐，展示的柜柜儿也擦得很干净，给人第一印象就很好。不像有些卤菜摊摊儿，各种油腻，看到都闷油。

至于地址嘛，住附近的人应该都晓得幺姑拌菜的位置就是在工商街走到底，挨到那个高梯坎的地方。

2.高速路拆迁卤菜摊

自从这家馆子被吃货队长晓得后，我就不知道这家凉菜摊摊叫啥子名字。后来不知不觉，它的名字就多了起来——高速路拆迁卤肉摊。

名字中就透露了地点，没错，高速路！

走到这个路口，往右拐进去。何以判断是哪个路口呢？很好判断，路口旁边就是一个较大的排污沟，有点令人作呕。

转过去就看到这个小路口，走进去再往右就看得到了。

地点晓得，那我们来说一下她家的卤菜。

拿卤菜完全是自己全程自助动手，用筷子nian你要吃的东西，放到盆盆头，排队就是了！看见旁边一侧的盆了吗，夹完菜放到这里排队。

孃孃正在切肉。

切好的肉直接就在旁边开拌。

吃凉菜的时候还可以加几条豆筋在里面！别问我为什么，因为觉得这样好吃一点！擦亮眼睛来看看卖相！

吃饭时间已过这时已经接近1点，还有那么人吃，魅力无限~~

3.老字号敖记餐馆

这家店的前身是三桥的夜市摊摊儿，在多年前搬到了玉溪路。家庭店，厨师是女的。凉拌菜绝对不比高速公路那家的味道差，其他菜都是家常味。

凉菜在朋友中好评度很高，一年四季都有。有猪蹄、卤过和没卤过的猪耳朵、核桃肉几种，都是称重量，像一份这种分量大概就是10块钱的样子，忘记了单独问这个菜的价格。可以自己搭配拌菜，加不加熟油海椒，要不要元须，要不要鲜椒，要不要芹菜，要不要花生，都可以自己选择。像上面这个菜就是没加熟油海椒的。

到这里吃饭，不像高速路拆迁凉菜摊，光是凉菜就可以管饱。敖记其实是一家中餐馆，所以，可以试试他家的中餐。

比如：水煮肉片，味道偏麻偏辣，如果觉得麻辣味太重吃不来可以给厨师打招呼少加点，味道很正，肉也很入味。

位置怎么说呢，就是玉溪路水务中心对面，那个宣和麻将的巷巷头进去，右边，名字叫老字号敖记餐馆。看图！

4.火车站凉菜摊摊

吃货队长从小在这边生活过，所以晓得这家凉菜摊摊，不多，是很多家。

这些摊摊大致就是这样的，一个车车里面装起凉菜，就推到这个地方来卖。鼎盛时期这里最多有4.5家凉菜摊摊。

每次家里过节，来客人什么的。都喜欢到这里切点小菜。价格一般都是平常价。其实每家的味道都差不多的。

这雨为什么会开到这个地方，据大人说，这里挨着火车站乘务员的出口，很多乘务员在跑车的时候就喜欢到这里来切点卤菜在列车上吃。

5.“通风大酒楼”卤菜摊

首先吃货队长要给大家推荐是一道凉菜——白水核桃肉。这家店中午才开门营业，老板娘的规矩：凉菜最多点1斤，打包也一样，不准点多了，1斤40块钱。半斤为一份，一份20块钱。如果看到饭没得好多了，那么对不起，今天你就白跑了，不管你是不是专门从外地回来吃他家东西的，老板不卖了！

不知道你看到这样的苍蝇馆子还有没得食欲？他有个响亮的名字，叫“通风大酒楼”，它家忠实粉丝根据他们地址给它取的美名。因为可以说，这家店连个店都算不上，它就在一个居民楼的小道里。看这个地方的环境，是不是够通风？

好了，该重点介绍这道凉菜了，如今大小餐馆，路边大排档的凉菜大多数是卤水卤过之后加上调料，一个资深的吃货对凉菜是非常讲究的。好吃不好吃第一口就晓得。先看看他们家的调料。

老板很下血本，一份20块钱的核桃肉，有很大一碗调料！这是他们家的海椒，葱姜蒜放得特别多。

白水核桃肉拌出来是这个样。

老板娘说他们一般是一清早去市场买整个猪头，经过简单处理后把整个猪头煮熟，然后手工把猪头骨，猪耳朵、核桃肉分离开。就凭这一道凉菜就让它家生意如此火爆，可想而知它味道是有好霸道！可以让你吃下去三碗饭，肉吃完了光吃调料都可以再吃下去一大碗饭。现在想起都会流口水！

不过就是地址有点难找，在内江资中，重龙镇中顺街48号，一个居民楼的过道上。

资中的很多吃货都晓得这个“大酒楼”，还是勉强贴个地图嘛，虽然你们看不懂，我自己也不大看得懂。

喝啤酒需要这道菜，下稀饭需要这道菜，pao干饭需要这道菜

快快快，给我来碗饭，我要下了这道菜！

你有啥子珍藏的凉菜摊摊也可以分享出来哟！

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长按







































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