上门代厨在内江有市场吗有公司成立7个

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封面新闻记者黄晓庆实习生罗志远11月5日下午，四川内江，家政服务人员闻学芳提着做饭用的食材，上门为一对母女做饭。到了顾客家后，她炒了两个菜，做了一碗蔬菜汤。等顾客吃完，闻学芳洗完碗整理好厨房，这一单“代厨”就算完成了。网上下单，上门服务，买菜、做饭、洗碗一条龙……近日，“上门代厨”突然走红。这项业务在内江有市场吗？业内人士又是如何看待的呢？记者联系采访了内江4家家政服务公司，一起听听从业者怎么说。闻学芳在客户家做饭今年4月，王华萍在内江成立了一家家政服务有限公司，服务项目有很多，上门做饭就是其中一项。算上闻学芳当天接的这单，公司成立至今只接了4单。究其原因，王华萍分析认为，“上门代厨”算得上一个“高奢”消费，需要有一定的经济实力的人才会下单。目前，在内江这座城市，需求量并没有那么大。之前接的单，服务对象大多是年轻人，他们从事高薪职业没时间做饭，或者是家人外出后留老人独居，需要有人帮忙做饭。对于服务流程，王华萍介绍说，点单时需提前与顾客沟通，了解大概消费价位、吃饭的人数，做几顿，早饭、午饭、晚饭的收费价格也不一样。一切确定后，阿姨便买菜上门做饭，结束时阿姨会帮顾客清理好厨房。当问到上门做饭有没有遇到什么困难时，她表示要做出符合客户口味的菜，需要阿姨和顾客沟通，阿姨也会根据不同的客户作出改变，目前还没有接到过投诉。另一家家政从业人邱永祥称，公司多年前推出的“钟点工”服务就包含了“上门代厨”这项业务。家政人员可以按照客户的要求，提供做饭服务，按照时间进行收费。邱永祥同样认为，在内江市场需求并不大，点单的人很少。程平从事家政服务行业多年，后与几个姐妹合伙开了公司，主要提供居家保洁、开荒保洁、地板打蜡等业务。“前段时间有个小伙子打电话过来，想要我们上门做饭，我给拒绝了。”程平固执地认为，服务要让顾客满意，须得有过硬的技术。虽然公司也可以提供一些定制服务，但上门做菜她们并不擅长。问及未来是否会新增“上门代厨”的业务，程平则表示，她正计划考一个厨师资格证。彭序广已经在家政服务行业干了20年，也有一家自己的公司。他说，公司现在就有一个阿姨可以上门做饭，一般是按照一家人的人口数量进行收费，但是上门做饭服务具有不稳定性，阿姨平时还会选择去做住家保姆。对于“上门代厨”的发展前景，彭序广表示虽然越来越多的年轻人进入家政服务行业，但从业者还是以中年人居多，频繁的上门服务对于他们来说太累了。通过采访，记者发现，受人口基数、经济条件、就业环境等因素的影响，内江接受采访的4家家政服务公司，对“上门代厨”这种服务形态还持观望态度。
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